La soupe au poulet aide-t-elle le froid?

La soupe au poulet est utilisée depuis des siècles comme remède à la maison éprouvé pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Mais cette soupe aide-t-elle vraiment à la récupération? La gorge se gratte, le nez coule - dans le passé, il y avait une soupe au poulet chaude. Que ce ne soit pas seulement de la superstition, les chercheurs de l’Université du Nebraska ont maintenant été scientifiquement prouvés dans leurs études.

Les neutrophiles sont bloqués

Les chercheurs ont préparé une soupe au poulet avec les ingrédients suivants: du poulet et des légumes, notamment des oignons, des pommes de terre, des carottes, du céleri et du persil. Et voilà: dans le corps, certains globules blancs - les soi-disant neutrophiles - qui sont responsables des processus inflammatoires, bloqués dans leur mouvement. Ces neutrophiles sont libérés en grande quantité dans les infections virales, y compris la grippe. Ils provoquent une inflammation et un gonflement des muqueuses des voies respiratoires supérieures.

D'autres études indiquent que la carnosine contenue dans la poitrine de poulet a un effet positif sur notre système immunitaire. En conséquence, les agents pathogènes peuvent être mieux protégés et combattus.

Virus sensibles à la température

De plus, la chaleur de la soupe au poulet aide à combattre les virus du rhume. Les virus sont sensibles à la température et donc inhibés dans leur multiplication. Dans le même temps, la vapeur chaude humidifie les muqueuses, ce qui favorise le drainage des sécrétions dans les voies respiratoires.

Si vous voulez augmenter l'effet anti-inflammatoire de la soupe au poulet, vous pouvez faire cuire un morceau de racine de gingembre, un peu de piment et une poignée de haricots noirs.

Recette: Soupe au poulet avec du riz

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 soupe au poulet
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de bouleaux
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 2 tasses de riz
  • 3 c. À thé de bouillon de légumes instantané
  • Sel et poivre
  • 3 l d'eau

Mettez l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition avec un peu de sel. Maintenant, mettez le poulet sans abats dans la casserole et ajoutez du poivre. Le poulet devrait mijoter à feu doux pendant environ 1 heure et demie.

En attendant, lavez les bouleaux, enlevez l'oignon et coupez tout. Maintenant, retirez le poulet et mettez de côté. Mettez les légumes coupés et le riz dans la casserole et assaisonnez avec du bouillon de légumes. Après environ 20 minutes, le riz et les légumes sont cuits.

Libérez maintenant la viande de poulet des os et de la peau et placez-la dans des bouchées dans la soupe. Cuire à nouveau la soupe au poulet. Saupoudrer de persil avant de servir. Cette recette de soupe au poulet avec du riz aide particulièrement avec le rhume ou la fièvre et est facile à faire vous-même.

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